Oolong čaje > Časté dotazy

Časté dotazy

  • Jak chutná typický oolong?

    Díky neuvěřitelné diverzitě odrůd, místa pěstování, míře oxidace, variantám zpracování a dalším faktorům může oolong chutnat prakticky jakkoli ve škále od lehkých zelených čajů jako Wenshan Baozhong, po chuťovou sytost typickou pro černé čaje jakou má Dong Fang Mei Ren čili Kráska Východu … až po absolutně překvapivé aroma, které nabízí např. Phoenix Dancon. Dá se tedy po pravdě shrnout, že „typický oolong“ v podstatě neexistuje.

  • Jaký je podíl oolongů na čajovém trhu?

    Jen 14% čínských čajů se zpracovává na oolongy, většinou se z čajových lístků produkují zelené čaje a to ze 70%. Navzdory těmto hodnotám je však ve spotřebě na domácím čínském trhu favoritem právě oolong, následován čajem Puerh. Z toho plyne, že zelený čaj je v Číně sice zastoupen – nejvíc se pije ve střední Číně – ale valná většina je určena na export. Z regionálního vzorce oblíbenosti patří oolongům bezpochyby jižní Čína, odkud tradičně pochází.

  • Jak správně připravit oolong?

    Nejlepší metou pro rozvinutí všech předností oolongů je bezpochyby metoda kung-fu. Kdo ji zvládne, nedá na ni dopustit, protože skutečně nejlépe rozvine charakter a půvab oolongů.

  • Má smysl investovat do archivních ročníků oolongů?

    To samozřejmě záleží na osobním přístupu čajomilce. Pravdou zůstává, že na rozdíl od zelených čajů se v oolongu s postupujícím časem může vytvořit další úroveň chutí a vůní. Všeobecně se dá říct, že čím nižší stupeň oxidace oolongu, tím rychleji by se měl zkonzumovat, což platí například pro většinu oolongů z Tchajwanu. Toto pravidlo vychází z poměru vlhkosti v čaji, který lze určit pomocí termínu „oxidace“ na etiketě vašeho oolongu. Proto se k archivaci hodí především silně zoxidované oolongy jako Wuyi Yanchas, který lze pořídit i jako 20 letý – tomu odpovídají i astronomické částky, které se za takový čaj platí.

  • Co je to Oolong
  • Jak správně uskladnit čaj
  • Příprava čaje v omezených podmínkách
  • Jak pečovat o hliněné konvičky na čaj
  • Je velikost konvičky pro přípravu čaje rozhodující?
  • Slovník pojmů a výrazů
  • Kde nakoupit