Seznámení s oolongem

Oolong z čínského wu-long znamená „černý drak“ a jeho chuť odpovídá smělosti svého názvu. Kategorie oolongů je nejčastěji nepochopeným druhem čaje, proto je celkově špatně přijímaná. Čajomilec se tím připravuje o jedno z největších dobrodružství v říši čajů. Přitom jde jen o základní seznámení s tímto svébytným nápojem a můžete si začít vychutnávat ty nejpestřejší rozdíly, které polozelené čaje nabízí…

Historie čaje oolong

Britský velvyslanec v Číně věnoval začátkem 19. století oolong mladé královně Viktorii. Byla unešená kombinací nezvyklého aroma i chuti, stejně jako osobitým vzhledem čajových lístků. Žádný podobný čaj nebyl do té doby v Británii znám. Také proto pojmenovala tento čaj „kráska východu“.

Nejznámější oolongy


Polozelené čaje k nám přichází nejčastěji z Číny a to převážně z provincie Fujian, kde také vznikly. Výroba se nicméně rozšířila i do dalších regionů. Po celém světě jsou dnes velmi populární skvělé tchajwanské oolongy Dong Ding nebo Dong Ti. Jeden z nejslavnějších čínských oolongů je však bezpochyby železná bohyně milosrdenství čili Tie Guan Yin. „Tie“ znamená železo a odkazuje na sytost barvy, „Guanyin“ je čínská podoba původně indického bódhisattvy soucitu, tedy budhisty odkládající nirvánu proto, aby mohl pomáhat druhým na jejich cestě k osvícení.

Jak se vyrábí oolong

Výroba čaje oolong podléhá 7 základním krokům, z nichž každý dodá budoucímu oolongu svébytnou chuťovou, barevnou či aromatickou charakteristiku.

1 2 3 4

Známé Oolongy

Iron Goddess of Mercy Oolong 

Jako u každého jiného čaje, se začíná přirozeně vypěstováním rostliny a sklizní. Sklízí se nižší, střední, vyšší a další kvalitativní třídy, podle kterých pak výsledný produkt dostane jakési označení, za svým vlastním jménem (například: Superior, King, A, ‘AAA’, a podobně …). Těchto kvalitativních tříd a typů je mnoho, proto se jimi budeme zabývat v jiném článku.

Více informací

Postup přípravy

Přejít na postup

Katalog Oolongů více informací )

Da Hong Pao Da Hong Pao

Da Hong Pao

(Velké Šarlatové Roucho) Více informací
Huang Jin Gui Huang Jin Gui

Huang Jin Gui

(Zlatý skořicovník) Více informací
Tie Guan Yin An Xi Tie Guan Yin An Xi

Tie Guan Yin An Xi

(Železná Bohyně Milosrdenství) Více informací
Tie Guan Yin Ji Pin A Tie Guan Yin Ji Pin A

Tie Guan Yin Ji Pin A

(Železná bohyně výběrová sorta) Více informací
Tie Guan Yin King Tie Guan Yin King

Tie Guan Yin King

(Železná Bohyně Milosrdenství) Více informací
Formosa Dong Ti Formosa Dong Ti

Formosa Dong Ti

(Zamrzlý vrcholek) Více informací
Ren Shen Oolong Ren Shen Oolong

Ren Shen Oolong

(Žen-šenový Wu-lung) Více informací
Strawberry Oolong Strawberry Oolong

Strawberry Oolong

(Jahodový Wu-Lung) Více informací
Ginseng Ginseng

Ginseng

(Žen-šenový oolong) Více informací
Tie Guan Yin Ji Pin "AAA" podzim 2011 Tie Guan Yin Ji Pin "AAA" podzim 2011

Tie Guan Yin Ji Pin "AAA" podzim 2011

(Železná bohyně výběrová sorta) Více informací
Tie Guan Yin Oolong Broken Tie Guan Yin Oolong Broken

Tie Guan Yin Oolong Broken

(Železná bohyně úlomky) Více informací
Zobrazit 30 dalších čajů